Witlof met ham en kaas kent iedereen. Maar wist je dat je met witlof nog zoveel meer kunt? Wij zetten onze 10 populairste witlof recepten voor je op een rij. Van klassiekers uit de oven tot een frisse salade, een knapperige flammkuchen en witlof van de grill.
Deze lijst is niet zomaar samengesteld. Gegratineerde witlof met ham en kaas, gekarameliseerde witlof, witlofstamppot en de frisse witlofsalade met appel horen bij de vijf meest bekeken recepten op witlof.nl van de afgelopen jaren. En de rest? Die verdienen het minstens zo goed om ontdekt te worden. Makkelijk, lekker en geschikt voor elke dag van de week.
Ontdek de 10 populairste witlof recepten
Witlof is een veelzijdige groente die je rauw, gebakken, gegrild, gestoofd en gegratineerd kunt eten. Op deze pagina vind je de 10 populairste witlof recepten van witlof.nl, met klassiekers, ovengerechten, salades en snelle gerechten voor doordeweeks. Het meest bekeken recept is gegratineerde witlof met ham en kaas.
Gegratineerde witlof met ham en kaas
4 personen | 25 minuten
De onbetwiste nummer 1. Witlof gerold in ham met een laagje gesmolten kaas, uit de oven of de airfryer. Comfortfood waar jong en oud blij van wordt.
Gekarameliseerde witlof
4 personen | 10 minuten
Boter, honing en een scheutje balsamico, meer heb je niet nodig. Binnen 10 minuten heb je zachte, zoete witlof met een goudbruin randje. Het bittertje? Dat is helemaal verdwenen.
Frisse witlofsalade met appel
4 personen | 40 minuten
Knapperige witlof en sappige appel, meer heb je niet nodig voor een frisse salade. Lekker als lunch, bij de barbecue of als bijgerecht bij het avondeten.
Witlofstamppot
4 personen | 30 minuten
Romige aardappelpuree met witlof, appel en Parmezaanse kaas. Een Hollandse klassieker met een frisse twist, binnen een halfuur op tafel.
Witlof met huttenkäse en bieslook
2 personen | 5 minuten
Fris, licht en in een paar minuten klaar. Witlofblaadjes met romige huttenkäse en verse bieslook zijn perfect als lunch of als snel hapje tussendoor.
Gnocchi ovenschotel traybake
2 personen | 45 minuten
Gnocchi, witlof en spekjes samen op één bakplaat, afgemaakt met kaas, walnoten en een beetje honing. Knapperig, romig en bijna geen afwas.
Witlofpakketjes met spek en kaas
2 personen | 1,5 uur
Witlof verpakt in krokant spek met gesmolten kaas. Hartig, knapperig en precies goed voor wie houdt van een stevig gerecht met een verrassende twist.
Gegrilde witlof
4 personen | 15 minuten
Probeer ’m eens van de grill. Door het grillen krijgt witlof een rokerige smaak en een zachte binnenkant. Lekker bij de barbecue of als bijgerecht bij vlees en vis.
Witlof ovenschotel met gehakt en aardappelen
4 personen | 60 minuten
Kruidig gehakt, witlof en paprika tussen lagen aardappel, afgemaakt met een romige kerriesaus en gesmolten kaas. Een ovenschotel waar het hele gezin van smult.
Flammkuchen met spek, witlof en hazelnoten
3 personen | 20 minuten
Een dunne, knapperige bodem met spek, witlof en geroosterde hazelnoten. Ideaal om samen te delen, als borrelhap of als snelle avondmaaltijd.
Wat te doen met witlof?
Witlof is veel veelzijdiger dan je denkt. Rauw is hij fris en knapperig, perfect in een salade of als schuitje met een lekkere vulling. Gebakken, gegrild of gekarameliseerd wordt hij zacht en zoet. En uit de oven, met ham en kaas of in een ovenschotel, wordt het echt comfortfood. Twijfel je waar je moet beginnen? Probeer dan eerst de gekarameliseerde witlof, die staat binnen 10 minuten op tafel.
Tips voor de lekkerste witlof
Snijd de kern eruit als je het bittertje niet zo fijn vindt. Met een schuin sneetje haal je een klein kegeltje uit de onderkant van de stronk. Laat gekookte witlof goed uitlekken. Zo voorkom je dat ovengerechten waterig worden. Bewaar witlof donker en koel. In de koelkast, verpakt in papier, blijft hij ongeveer een week lekker. Door licht wordt witlof groener en bitterder.
Veelgestelde vragen
Gegratineerde witlof met ham en kaas is het populairste witlof recept op witlof.nl en was in 2025 het meest bekeken recept. Op de tweede plek staat gekarameliseerde witlof.
Ja, witlof kun je prima rauw eten. Rauw is witlof fris en knapperig, met een licht bittertje. Hij is heerlijk in salades, zoals de frisse witlofsalade met appel, of als blaadje met een vulling zoals huttenkäse en bieslook.
Snijd met een schuin sneetje een klein kegeltje uit de onderkant van de stronk, daar zit het meeste bitter. Door witlof te bakken, grillen of karameliseren wordt de smaak bovendien zachter en zoeter.
Gekarameliseerde witlof staat binnen 10 minuten op tafel en witlof met huttenkäse en bieslook maak je zonder te koken. Ook de gnocchi traybake is makkelijk, omdat alles samen op één bakplaat de oven in gaat.
Bewaar witlof in de koelkast, verpakt in papier of in een afgesloten bakje. Zo blijft hij ongeveer een week vers. Houd witlof uit het licht, want daardoor wordt hij groener en bitterder.
Als bijgerecht reken je ongeveer 1 à 1,5 stronkje witlof per persoon. Speelt de witlof de hoofdrol in het gerecht, reken dan op ongeveer 2 stronkjes per persoon.