Ontdek de perfecte balans tussen bitter, zoet en zout met deze witlofsalade met peer en blauwe kaas. De knapperige witlof vormt samen met de zoete peer een frisse basis, terwijl de romige blauwe kaas zorgt voor diepte en karakter. Krokante spekjes en walnoten maken deze witlofsalade met blauwe kaas helemaal af met een hartige crunch.
Deze salade is een veelzijdig bijgerecht dat past bij zowel een doordeweekse maaltijd als bij feestelijke gelegenheden. Dankzij de uitgebalanceerde smaken is dit gerecht een echte favoriet binnen de witlofsalade recepten.
Bereidingswijze:
- Bak de spek in een koekenpan.
- Meng ondertussen de rucola met de rode ui en de balsamico azijn, mosterd en 1 tl honing in een bak.
- Snijd de witlof doormidden en haal het bittere stuk eruit. Snijd ze daarna in de horizontale lengte fijn.
- Snijd de peer in dunne plakjes en de druiven doormidden.
- Crush de walnoten fijn in een vijzel.
- Verdeel de rucola over een schaal, leg hierop de witlof, peer, ontbijtspek, druiven, walnoten en blauwe kaas. Garneer af met nog wat honing.
Deze witlofsalade met blauwe kaas is een heerlijk voorbeeld van hoe veelzijdig witlof kan zijn. Bekijk al onze witlofsalade recepten voor nog meer inspiratie.