Witlof in een quiche? Jazeker! Deze hartige witlof quiche is romig, knapperig uit de oven en heerlijk makkelijk. Met witlof, hartige ham, stevige champignons en gesmolten kaas wordt het een aanrader voor het hele gezin. Lekker met een frisse salade ernaast en zo op tafel op een doordeweekse avond.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een ingevette quichevorm met het bladerdeeg en prik met een vork enkele gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen.
- Was de witlof goed, verwijder de harde kern en snijd de witlof in dunne reepjes. Snijd de champignons in plakjes.
- Meng in een kom de witlof, hamblokjes en champignons.
- Klop in een aparte kom de eieren los met de melk. Voeg zout, peper en een snufje nootmuskaat toe en meng goed.
- Verdeel het witlof-hammengsel gelijkmatig over de bodem van de met bladerdeeg beklede quichevorm. Strooi hier de geraspte kaas overheen.
- Giet het ei-mengsel over de vulling in de quichevorm, zodat alles goed bedekt is.
- Plaats de quiche in de voorverwarmde oven en bak deze in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en gaar. De bovenkant moet stevig zijn en lichtbruin kleuren.
- Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt.
Bedankt @FoodByIlona voor het recept!