Malse pangasius in een jasje van hartige ham, samen met knapperige witlof en aardappels uit de oven. Een makkelijke ovenschotel die je in een handomdraai klaarmaakt en waar het hele gezin van smult.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappels en snijd ze in grote stukken.
- Maak de witlof schoon en halveer ze in de lengte.
- Snijd de pangasiusfilets in 8 stukken, bestrooi ze licht met zout en peper en rol elk stuk in een plakje rauwe ham.
- Kook de aardappels in kokend water met zout 10 minuten voor en giet ze af.
- Kook de witlof in kokend water met zout 5 minuten voor en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Schep de aardappels, de witlof en de vispakketjes in een ovenschaal, bestrooi het geheel met de provençaalse kruiden en schenk de olie eroverheen.
- Bak de ovenschotel in 25 minuten gaar.
Recept van Verse Oogst.