Deze winterse witlofsalade met appel, ei en walnoten is een smaakvolle en gezonde keuze. Het is een complete maaltijdsalade of een heerlijk bijgerecht. De combinatie van frisse witlof, knapperige walnoten en de romige toevoegingen van mayonaise, truffelolie en Parmezaanse kaas maakt deze salade onweerstaanbaar lekker.
Bereidingswijze:
- Schil de eieren en houd er één apart. Snijd de rest doormidden en in plakken. Snijd de prei in fijne ringetjes en de witlof in fijne reepjes. Snijd ook de appel in reepjes.
- Hak de walnoten grof en houd een paar grote stukken apart, samen met een paar blaadjes witlof en een beetje geschaafde Parmezaanse kaas.
- Meng de mayonaise met de truffelolie, geschaafde Parmezaanse kaas en de walnoten en meng dit met de gesneden prei, witlof en de stukken ei.
- Schep de salade in een mooie schaal. Snijd het ei in parten en leg deze op de salade, samen met de achtergehouden witlofblaadjes, walnoten en Parmezaanse kaas. Serveer de winterse witlofsalade met appel en ei, smakelijk!
Bekijk al onze witlofsalade recepten voor nog meer inspiratie.
