Geniet van een verwarmende, oosterse bouillon met een frisse twist van witlof. Deze Thaise bouillon combineert knapperige groenten met zachte noedels. Een heerlijke mix van Oosterse smaken. Dit recept is een must-try voor liefhebbers van de Aziatische keuken.
Bereidingswijze:
-
Snijd 2 stronken witlof grof voor de bouillon, de rest in reepjes.
-
Snijd de paksoi, zowel de stengel als het blad in kleine stukjes. Snijd de achterkantjes van de boontjes eraf. Zorg ervoor dat je wat grove stukken wortel, ui, prei en knol hebt.
-
Kook de bouillon met witlof en bouquetgroenten, 45 minuten laten trekken.
-
Zeef de bouillon, voeg ketjap, sojasaus en hoisinsaus toe.
-
Kook de noedels en boontjes kort in de bouillon.
-
Voeg taugé, paksoi, reepjes witlof en sesamzaad toe voor het serveren.