Een luxe vegetarische steak zelf maken? Probeer dit hoofdgerecht! Malse witlof met een rijke jus van rode port. Het gebruik van boter en specerijen geeft de witlof een volle smaak. Dit recept is het ideale vegetarische hoofdgerecht voor kerst of voor de feestelijke avond.
Bereidingswijze:
-
Snijd de onderkant van de witlof bij.
-
Bak de witlof rondom goudbruin.
-
Voeg laurier, knoflook, rozemarijn, en roomboter toe. Arroseren (overscheppen) voor smaak.
-
Voeg port aan de boter toe, kook in, en dik de jus met een maïzenapapje.
-
Zeef de jus en serveer bij de witlof.
