Een luxe vegetarische steak zelf maken? Probeer dit verrassende hoofdgerecht met witlof. Deze witlof steak wordt langzaam goudbruin gebakken en geserveerd met een volle, aromatische jus van rode port. Door het gebruik van roomboter, knoflook en verse kruiden krijgt de witlof een diepe, rijke smaak en een bijna vleesachtige structuur.
Dit recept laat zien hoe veelzijdig witlof kan zijn als vegetarisch hoofdgerecht. Perfect voor kerst, een feestelijk diner of een avond waarop je écht wilt uitpakken zonder vlees. Een elegant gerecht dat indruk maakt op elke gast.
Bereidingswijze:
-
Snijd de onderkant van de witlof bij.
-
Bak de witlof rondom goudbruin.
-
Voeg laurier, knoflook, rozemarijn, en roomboter toe. Arroseren (overscheppen) voor smaak.
-
Voeg port aan de boter toe, kook in, en dik de jus met een maïzenapapje.
-
Zeef de jus en serveer bij de witlof.