Breng Spanje naar je bord met deze heerlijke eiertortilla, gevuld met witlof, paprika, en aardappel. Een heerlijke en voedzame twist op de klassieke Spaanse tortilla! In dit gerecht combineren we zachte aardappelen, frisse witlof en zoete paprika met een luchtig eimengsel. De witlof zorgt voor een verrassend milde smaak, terwijl de paprika een subtiele zoetheid toevoegt.
Bereidingswijze:
-
Snijd de witlof, paprika’s, en aardappelen in gelijke blokjes.
-
Meng de groenten met een snufje gerookt paprikapoeder, peper, zout en oregano.
-
Klop de eieren los met kookroom.
-
Verhit olie in een koekenpan en bak de groenten beetgaar.
-
Voeg het eiermengsel toe, laat op laag vuur stollen, en draai om.
-
Bestrooi met geraspte kaas en bosui.
