Snel een lekker recept met witlof op tafel? Zoek niet verder! Even roerbakken en klaar is je maaltijd. Knapperige witlof, hartig spek en stevige champignons, precies wat je nodig hebt op een drukke doordeweekse avond.
Bereidingswijze:
- Verwijder eventuele lelijke blaadjes van de witlof en snijd het onderste stukje weg.
- Was de struikjes en laat ze goed uitlekken.
- Halveer de struikjes in de lengte en snijd ze afhankelijk van de breedte nog twee- of driemaal in de lengte door.
- Snijd het ontbijtspek in repen.
- Wrijf de champignons schoon met keukenpapier. Halveer ze of snijd ze in vieren.
- Verhit een wok of koekenpan met hoge rand. Schenk de olie in de pan en laat deze goed heet worden. Roerbak hierin de reepjes ontbijtspek 1 minuut.
- Doe de witlof en de champignons erbij en roerbak deze 2-3 minuten tot de groente enigszins zacht aanvoelt.
- Breng alles op smaak met een scheutje ketjap.
Recept van Verse Oogst.