Een verrassende en romige ovenschotel met gorgonzola. Deze ovenschotel combineert de zachte smaken van knolselderijpuree, witlof, gepocheerde peer, en een krokante walnoot-topping. Een absolute must-try voor de liefhebbers van gorgonzola.
Bereidingswijze:
-
Schil de knolselderij en snijd in gelijke blokjes.
-
Kook de blokjes knolselderij in een ruime pan gaar. Giet ze af en laat even droogkoken zodat het meeste vocht verdampt.
-
Pureer de knolselderij in een keukenmachine en breng op smaak met zout.
-
Snijd de witlof en gepocheerde peer in kleine stukjes.
-
Bedek de bodem van een ovenschaal met knolselderijpuree, voeg witlof, peer en gorgonzola toe. Herhaal en eindig met geraspte kaas.
-
Bak de schotel 12 minuten op 180°C.