Een romige, zachte ovenschotel vol smaak dankzij orzo, witlof, wortel en pastinaak. De mozzarella-kaassaus maakt het geheel extra smeuïg, terwijl de oven zorgt voor een knapperig goudbruin korstje. Ideaal als comfortabele gezinsmaaltijd waar zowel kinderen als volwassenen van genieten. Geschikt voor kinderen vanaf 8 maanden.
Bereidingswijze:
- Witlof en groenten voorbereiden
Snijd de witlof doormidden, verwijder de kern en snijd de stronkjes in dunne reepjes. Schil de pastinaak en wortels en snijd ze in kleine blokjes. Hak of pers de knoflook fijn. - Orzo koken
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 10 minuten) en giet af. - Groenten bakken
Verhit wat olie in een braadpan en bak de knoflook kort aan. Voeg daarna de witlof, pastinaak en wortel toe en schep alles goed om. Laat de groenten even bakken tot ze wat zachter worden.
Wanneer jouw kindje jonger dan 1 jaar oud is schep je een hoeveelheid groenten en orzo uit de pan en mix je dit door elkaar/pureer je het nog even kort naar wens. - Romige saus maken
Smelt in een andere pan de boter. Voeg de bloem toe en klop met een garde tot een gladde roux. Giet vervolgens langzaam de melk erbij terwijl je blijft roeren tot er een egale saus ontstaat. Roer er een handje geraspte mozzarella door en laat smelten tot een romige kaassaus. - Alles samenvoegen
Voeg de saus en de gekookte orzo toe aan de groenten en meng alles goed door elkaar. Schep het mengsel in een ovenschaal. - Afmaken in de oven
Bestrooi de bovenkant met nog wat geraspte mozzarella en een laagje paneermeel. Zet de schaal 7 à 10 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Tip: Serveer de ovenschotel met een frisse salade of wat geroosterde noten voor extra crunch.
Recept van Happje
Instagram: @happje.official