Wat een heerlijk duo, garnalen en witlof! Geroerbakt met een Oosterse dressing wordt dit een supermaaltijd. Knapperige witlof, malse garnalen en een hartige, zoete saus, en in een handomdraai op tafel. Precies wat je zoekt op een doordeweekse avond.
Bereidingswijze:
- Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in repen van 1 cm dik.
- Laat de garnalen zo nodig in een vergiet ontdooien.
- Snijd de rode peper in ragfijne reepjes.
- Klop een dressing van 1 eetlepel olijfolie, de sojasaus, de vissaus, de sesamolie en de donkere basterdsuiker.
- Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok of grote koekenpan en bak de garnalen in 3 minuten roze en gaar.
- Neem ze uit de pan en roerbak in het achtergebleven vet de witlof al omscheppend in 5 minuten knapperig gaar.
- Roer de dressing erdoorheen en voeg de garnalen weer toe.
- Bak het geheel nog 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer direct met een grote kom witte rijst.
Recept van Verse Oogst.