Altijd al eens Libanees platbrood willen maken? Check dan dit makkelijke Libanees platbrood pizza recept. Deze platbrood pizza met gebakken witlof, romige gorgonzola, zoete vijgencompote en serranoham staat binnen 25 minuten op tafel. Knapperig, hartig en zoet tegelijk.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd het harde uiteinde van de witlof en snijd de stronkjes in de lengte in dunne reepjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de witlof 2 à 3 minuten op middelhoog vuur tot hij licht zacht is. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de walnoten grof.
- Leg de platbroden op de bakplaat en besmeer ze met een dun laagje crème fraîche. Verdeel de vijgencompote er in kleine toefjes over.
- Verdeel de witlof over de platbroden en brokkel de gorgonzola erover.
- Bak de platbrood pizza’s in 8 à 10 minuten goudbruin en knapperig.
- Beleg de pizza’s met de serranoham, walnoten en rucola. Snijd in stukken en serveer direct.
Tip: geen Libanees platbrood in huis? Volkoren of spelt platbrood en flammkuchenbodems werken ook prima. En geen fan van blauwe kaas, dan is geitenkaas een lekker alternatief.