Een snelle lunch met een verrassende twist? Deze witlof kimchi tosti, ook wel grilled cheese genoemd, combineert knapperige witlof met gesmolten kaas en een pittige kick. Makkelijk te maken, maar nét even anders dan je standaard tosti!
Bereidingswijze:
- Meng de fijngesneden witlof in een kommetje met een scheutje azijn en een snufje suiker. Laat dit kort intrekken zodat de smaak milder en frisser wordt.
- Besmeer de binnenkant van het brood met een dun laagje mayonaise.
- Beleg één snee brood met een beetje chilivlokken, de cheddar en het witlofmengsel. Leg er nog een plakje kaas bovenop en dek af met de tweede snee brood.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de tosti langzaam goudbruin aan beide kanten, tot het brood krokant is en de kaas mooi gesmolten.
- Snijd de tosti schuin door en serveer direct.