Witlof in een taart? Vertrouw ons. Deze hartige witloftaart combineert knapperige witlof met romige geitenkaas, zoete appel en een vleugje honing. Een verrassende, smaakvolle taart die het op tafel meteen goed doet. Lekker met een frisse salade ernaast en zo op een doordeweekse avond te maken.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
- Laat de deegplakjes iets ontdooien, vet de bakvorm in met wat boter en bekleed de vorm met het bladerdeeg, prik er met een vork gaatjes in en bak het deeg 5 minuten in de oven.
- Blancheer de hele witlofstronken ongeveer 4 minuten in kokend water met wat zout, laat ze goed uitlekken en snijd ze dan in kwarten.
- Klop de eieren los met de kookroom, de bloem, zout en versgemalen peper. Verkruimel de geitenkaas erin. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appel in kleine blokjes, meng hier de honing en tijm door.
- Leg de witlof naast elkaar op de al iets gebakken bodem, schenk hier het ei-appelmengsel op en bak de witloftaart in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over de gebakken witloftaart.
Recept van Verse Oogst.