Zin in iets makkelijks dat er toch feestelijk uitziet? Deze hartige witlof galette combineert knapperig bladerdeeg met romige brie, zachte witlof en een vleugje honing. Perfect als lekkernij, lunch, of als lichte avondmaaltijd!
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C en rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Besmeer het midden van het deeg met roomkaas of crème fraîche en laat de randen vrij.
- Snijd de witlof in parten en verwijder eventueel de bittere kern. Verdeel de witlof over de roomkaas in een mooi patroon.
- Besprenkel de witlof met honing en breng op smaak met peper en zout. Verdeel stukjes brie tussen de witlof.
- Vouw de randen van het bladerdeeg losjes naar binnen over de buitenkant van de vulling.
- Bestrijk de deegrand met losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur.
- Bak de galette 20-25 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is en de witlof zacht en licht geroosterd.
- Maak af met verse tijm, eventueel een beetje balsamicodressing en wat Parmezaanse kaas.