Dit heerlijke en makkelijke recept komt voort uit een samenwerking tussen Verse Oogst met Isabel van De Hippe Vegetariër. Kies zelf je vulling en toppings en creëer je eigen favoriete witlofbootje! Knapperig, fris en zo klaar. Een verrassend hapje waar iedereen aan tafel blij van wordt.
Bereidingswijze:
- Snijd het kontje van de witlofstronk en zoek mooie bladeren uit voor je witlofbootjes.
- Schil de komkommer, appel en bleekselderij en snijd in hele kleine blokjes.
- Smeer een flinke theelepel Griekse yoghurt over de bodem van het witlofbootje.
- Sprenkel een klein beetje citroensap over de appel en bleekselderij.
- Verdeel de komkommer, appel en bleekselderij over de witlofbootjes.
- Kruimel er zachte geitenkaas overheen, of als je liever vegan bootjes maakt, strooi er dan wat rozijnen overheen.
- Breng op smaak met zout en peper naar wens.
- Garneer met pompoenpitten of walnoten en de dille.
Recept van Verse Oogst.