Koken, bakken, wokken, stoven, smoren, met witlof kun je werkelijk alle kanten op! Al eens gestoomde witlof geprobeerd? Mals, fris en met een vleugje tijm en citroen, een verrassend simpel bijgerecht dat overal bij past. Precies dat beetje extra op je bord.
Bereidingswijze:
- Verwijder eventuele groene blaadjes van de witlof en snijd het onderste stukje weg.
- Snijd de stronkjes in de lengte doormidden.
- Stoom de witlof bijna gaar in 8-10 minuten (afhankelijk van de grootte van de stronkjes).
- Laat de witlof goed uitlekken.
- Verwarm de boter of olie in een ruime koekenpan op laag vuur.
- Leg de gehalveerde stronkjes in de pan, wentel ze goed door de boter of olie en leg ze met de platte kant naar beneden in de pan.
- Besprenkel ze met het citroensap en de witte wijn. Rits als laatste nog wat tijm van de takjes en strooi wat zout over de witlof.
- Bestrooi de witlof voor het serveren naar smaak met peper. Garneer met een takje tijm en een partje citroen.