Een heerlijk hapje met een knapperige twist! Deze witlofbites met een zachte, romige hummusdressing zijn ideaal als borrelhapje of voorgerecht. Witlof wordt bedekt in een luchtig tempurabeslag, gefrituurd tot goudbruin, en geserveerd met een zelfgemaakte hummusdip.
Bereidingswijze:
-
Meng tempurameel en bruiswater tot een dik beslag, voeg zout toe.
-
Doe de kikkerwten in een keukenmachine en draai het geheel glad met het limoensap, sesampasta, knoflook en een snufje peper en zout. Doe dit tot dat je een gladde substantie hebt. Mocht je geen keukenmachine hebben, dan kun je het ook met een staafmixer in een grote litermaat doen.
-
Verhit de frituur op 180°C.
-
Haal losse witlofblaadjes door het beslag en frituur tot goudbruin.
-
Serveer de bites met de hummusdip.