Van het land, dwars door de keuken, zó op je bord. Witlof reist soms een verrassend mooie route. Deze keer nam een van onze telers, Spruit Lof, een kratje verse witlof mee naar Wijngaard Saalhof.
Midden in het rustige platteland van Wognum vind je deze bijzondere plek, met een gastronomisch restaurant én een bijna biologische wijngaard. De perfecte plek om witlof eens van een heel andere kant te laten zien.
En dat lukte. In de keuken maakten ze een heerlijke salade van witlof met gerookte paling en een romige crème van makreel. Pure streekproducten, verfijnde smaken en die typische frisse knapperigheid van witlof. Fris, verrassend en vol smaak, precies zoals wij witlof het liefst zien.
Zin gekregen om zelf aan de slag te gaan? Ontdek onze recepten en laat je verrassen door alle kanten die je met witlof op kunt.
