Witlof met ham en kaas uit de oven

Witlof met ham en kaas, wie kent het niet? Het is zo’n klassieker waar je meteen trek van krijgt. Zachte witlof, een plakje hartige ham, een laagje gesmolten kaas, en alles samen knapperig uit de oven. Comfortfood op zijn best, en precies wat je wilt na een lange werkdag. Het mooie, je hebt maar drie ingrediënten nodig en binnen een halfuur staat het op tafel. Heb je geen oven? Dan maak je deze witlof met ham en kaas net zo makkelijk in de airfryer. Ook kinderen mee aan tafel? Dan zit je met dit recept goed, want door het bakken wordt witlof milder en zoeter van smaak.

Witlof met ham en kaas uit de oven of airfryer

Veel mensen kennen dit gerecht nog van vroeger, en juist daarom is het zo leuk om opnieuw te ontdekken. De truc zit in twee dingen. Snijd eerst de bittere kern uit de witlof, dat scheelt enorm in smaak. En laat de gekookte stronkjes daarna goed uitlekken in een zeef, zo voorkom je een waterige ovenschaal. Wil je het sneller? In de airfryer is je witlof met ham en kaas in 5 tot 8 minuten klaar. Lekker knapperig aan de buitenkant, zacht vanbinnen. Precies goed voor een doordeweekse avond waarop het niet te veel gedoe mag zijn.

Bereidingswijze:

1. Snijd de witlof in de lengte doormidden en haal de kern eruit (schuin driehoekje vanuit de onderkant eruit snijden).
2. Kook de witlof met een klein beetje water en zout beetgaar in 8 minuten. Haal de stronkjes witlof uit het water en leg ze in een zeef.
3. Leg een plak ham op een plak kaas en snijd dit doormidden. Rol een stukje witlof in de ham/kaasplak en leg het in een met boter besmeerde ovenschaal. Doe dit met alle stronkjes witlof.
4. Zet de witlof 10-15 minuten in een oven van 180 graden zodat de kaas smelt en de witlof weer warm wordt. Voor gegratineerde witlof met ham en kaas uit de airfryer, moet de witlof 5-8 minuten op 160 graden in de airfryer.

Lekker met…

Een bordje gekookte aardappels of een frisse aardappelpuree maakt deze witlof met ham en kaas tot een complete maaltijd. Houd je van wat extra romigheid? Schenk er dan een lepel kaassaus overheen. Een beetje mosterd erdoor geeft net dat hartige zetje.