Deze witlofpakketjes met spek en gesmolten kaas zijn lekker makkelijk en zitten vol smaak. Perfect voor op de BBQ en verrassend lekker!
Bereidingswijze:
- Snijd een klein stukje van de harde onderkant van de witlofstronken af en verwijder eventuele lelijke buitenste blaadjes. Snijd de stronken in de lengte doormidden. Houd je niet van te bitter, dan kun je de harde witte kern aan de onderkant V-vormig uitsnijden.
- Neem per persoon een groot, stevig stuk aluminiumfolie (of gebruik een dubbele laag als het folie dun is) en leg het met de glimmende kant naar boven. Smeer het midden van de folie in met een klein beetje boter. Leg per pakketje 4 halve stronken witlof naast elkaar. Kruid de witlof met een beetje peper, nootmuskaat en eventueel een drupje honing. Leg de plakjes ontbijtspek over de witlof heen, of wikkel ze eromheen. Strooi tot slot de kaas er royaal overheen.
- Breng de zijkanten van de folie omhoog en vouw ze goed dicht, maar houd een beetje ruimte boven de kaas zodat die straks niet aan het folie plakt. Je kunt eventueel een extra stukje folie over de witlof leggen.
- Leg de pakketjes voorzichtig op de BBQ, in een pan, op een bakplaat. Verwarm op laag tot middelhoog vuur en zorg dat de hitte rondom circuleert. Laat de pakketjes ongeveer 20 minuten garen tot de witlof zacht is en de kaas gesmolten.