Witlof en Hollandse garnalen, een verrassend lekkere combinatie! Knapperige witlofblaadjes gevuld met een romige garnalensalade, frisse appel en een vleugje honing. Een heerlijk voorgerecht dat zo klaar is en het op tafel meteen goed doet.
Bereidingswijze:
- Was de appel, snijd deze in vieren, verwijder het klokhuis, snijd de appelparten in kleine blokjes en besprenkel met het citroensap.
- Pel de ui en snijd in piepkleine blokjes.
- Roer een saus van de mayonaise, crème fraîche en honing en breng op smaak met zout en peper.
- Roer de blokjes appel, ui en de garnalen door de saus en zet tot gebruik afgedekt koel weg.
- Maak de witlof schoon en haal er 12 mooie blaadjes van af.
- Leg op vier borden elk 3 blaadjes naast elkaar, vul ze met de garnalensalade en bestrooi licht met zwarte peper.
- Garneer elk bord met 3 sprietjes bieslook.
Recept van Verse Oogst.