Deze makkelijke witlofquiche met ham en kaas is romig, hartig en heerlijk knapperig uit de oven. De witlof krijgt een lichte, zoete toets door even mee te bakken, en samen met de ham en kaas wordt het een echte aanrader voor het hele gezin. Lekker met een frisse salade ernaast.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een ingevette lage taartvorm met een doorsnede van 24 cm met het deeg. Bestrooi de bodem met paneermeel.
- Maak de witlof schoon en halveer ze in de lengte.
- Klop de room met de eieren los, roer de kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de olie met de boter en suiker in een grote koekenpan en bak de witlof in 10 minuten beetgaar. Halverwege keren.
- Beleg de taartbodem met de helft van de ham. Leg hier de witlof op met de snijkant naar boven. Schik de rest van de ham ertussen en schenk het eiermengsel erover uit.
- Bak de quiche in 40 minuten gaar. Als de bovenkant te donker dreigt te worden, dek je deze de laatste 10 minuten af met een stuk aluminiumfolie.
- Snijd de quiche in punten en serveer.
Recept van Verse Oogst.