Deze lasagne met zalm, witlof, spinazie en romige roomkaas geeft je vertrouwde favoriet een verrassende twist. Knapperige witlof, malse zalm en een romige saus, waar het hele gezin van smult. Precies wat je nodig hebt op een avond dat je weinig tijd hebt. Want supersimpel is hij ook nog eens.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verwijder de stronk en de harde kern van de witlof en snijd hem in de lengte in repen.
- Snipper de ui en laat de kappertjes uitlekken.
- Snijd de zalm in stukjes of reepjes.
- Snijd de mozzarella in plakken.
- Verwarm een beetje olie in een pan en bak de ui en de kappertjes aan.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Meng vervolgens met de crème fraîche en roomkaas. Breng op smaak met flink wat peper en een beetje zout en warm door.
- Schep een derde van de saus op de bodem van een ovenschaal. Bedek met drie lasagnebladen. Leg hierop de helft van de witlof en de zalm. Herhaal dit met weer een laag saus, dan weer lasagnebladen, witlof en zalm. Schep het laatste deel van de saus op de lasagne en verdeel de plakken mozzarella erover.
- Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Zet de ovenschaal op tafel en verdeel de lasagne over vier borden.
- Serveer er eventueel een frisse groene salade bij.
Recept van Verse Oogst.