Zin in een verrassende twist met witlof? Deze gekarameliseerde witlof met miso dressing is een perfecte combinatie van zoet, hartig en een klein beetje pit. Een simpel gerecht met een bijzondere smaak, ideaal als bijgerecht of lichte maaltijd!
Bereidingswijze:
- Meng in een kommetje de miso, sojasaus, mirin, rijstazijn en sesamolie tot een gladde dressing.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de witlof met de snijkant naar beneden in de pan en bak 4-5 minuten tot goudbruin.
- Draai de witlof om en bak nog 2-3 minuten verder.
- Voeg de honing toe en beweeg de witlof rustig door de pan zodat deze rondom karamelliseert en een mooi glanzend laagje krijgt. Zorg dat het vuur niet te hoog staat, zodat de honing niet verbandt.
- Haal de pan van het vuur en bestrijk de warme witlof direct met de miso dressing.
- Garneer met sesamzaadjes, chilivlokken en eventueel nori snippers voor een extra Japanse touch.