Deze pasta met witlof en burrata combineert romige smaken met een hartige bite. De zachte witlof en kastanjechampignons passen perfect bij de knapperige spekjes en de rijke kookroom, terwijl de burrata en pecorino het geheel een extra smeuïge, luxe touch geven. Een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht dat vol smaak zit. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner.
Bereidingswijze:
- Kook de pasta in een pan met voldoende water volgens de gebruiksaanwijzing binnen circa 10 minuten gaar.
- Snijd de kastanje champignons in plakjes en de witlof in dunne reepjes.
- Verhit een koekenpan bak hierin de spekjes, champignons en witlof. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de kookroom toe en meng goed.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng de pasta kort door de saus.
- Schep de pasta op het bord met de saus, top af met geraspte pecorino en burrata.
- Garneer met verse tijm en peper.